Paruošimas
Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, dedame į didelį dubenį, apiberiame druska ir gerai pamaigome rankomis, kad išsiskirtų sultys. Kiaulienos sprandinę pjaustome gabalais, dedame į dubenį, apibarstome prieskoniais, išmaišome ir dar pamaigome rankomis. Užpilame liesesniu kefyru tiek, kad sprandinės gabaliukai būtų apsemti. Šašlykus paliekame pusdienį marinuoti. Kepame ant žarijų.