Desszertek

DŽIUGAS kemény sajthab körtével és vörös borral

Elkészités

Egy kissebb lábasban forraljuk fel a tejszínt. Oldjuk fel a zselatint hideg vízben, adjuk hozzá a tejszínhez, keverjük, amíg fel nem oldódik. Szórjuk bele reszelt Džiugas sajtot, alaposan keverjük meg. Hagyjuk kihűlni 2 órán át. Hámozzuk meg a körtét és vágjúk apróra. Szórjuk bele a cukrot, adjuk hozzá mézet, melegítsük fel közepes lángon. Lassan öntsük bele a bort, és melegítsük, amíg a folyadék egy része el nem párolog, így kapunk egy forró szirupot. A lehűtött sajt-tejszín masszát tegyük egy sütemény zsákba. Formáljunk a tányéron gumókat, és tegyünk rá 2 evőkanál borral karamellizált körtét. Fröcsköljük le sziruppal. Díszítsük egy darab oscsával és a szelet Džiugas sajttal.