La fiesta italienne des fromages a été couronnée par une finale où il a été rendu hommage à DŽIUGAS qui a remporté la distinction la plus élevée dans la catégorie des fromages innovants : la médaille d’or.

„Metų prekės ženklas 2018“ konkurse gautas aukščiausias ilgo ir nuoseklaus darbo įvertinimas. Už itin aukštą išskirtinumo, ir pasitenkinimo rodiklį, ir puikų rekomendavimo indeksą DŽIUGAS pripažintas geriausiu metų prekės ženklu Lietuvoje.

Ce prix est accordé seulement aux produits qui ont mérité la meilleure évaluation de 3 étoiles pendant 3 années d'affilée dans les dégustations à l'aveugle en dépassant la limite de 90 % de voix. Le 2 juin 2016, nous avons reçu le certificat du siège de The International Taste & Quality à Bruxelles que cette fois, le goût et la qualité du fromage à pâte dure «Džiugas Gourmet» affiné pendant 36 mois ont mérité le suprême prix de Goût de cristal (angl. Crystal taste award).

En quête d'innovation «Žemaitijos pienas» démontre encore une fois son savoir-faire en présentant une innovation du monde de production de lait : le premier cocktail à base de képhir.

En 2013, quand la chancelière allemande Angela Merkel a gagné les élections pour la troisième fois, la Présidente de la Lituanie Dalia Grybauskaitė l'a saluée en donnant en cadeau une meule de fromage «Džiugas» dont le goût a a conquis les cœurs non seulement des Lituaniens mais aussi des habitants de l'UE.

D'habitude, à l'occasion de baptême d'un enfant, les Samogitiens marquaient une meule de fromage qui, ensuite, était maturée pendant 3 ou 4 ans. Cela symbolisait la première année de l'enfant pendant laquelle il a besoin de beaucoup d'amour et de souci. Le 10 juillet 2010, son Excellence Adamkus et Mme Alma Adamkienė sont devenus des parrains du fromage «Džiugas» : ils ont signé son «certificat de baptême» en marquant trois meules de fromage par un cachet spécial.

Parfois, l'idée du produit nait sans y penser du tout. Ainsi, en 2006, «Žemaitijos pienas» a organisé un événement promotionnel – le concours de dessin «Le printemps de la petite vache heureuse». Les résultats du concours ont inspiré les employés de la société à initier la production de produits de lait écologiques DOBILAS.

La période depuis l'adhésion de la Lituanie à l'Union Européenne en 2004 est une nouvelle étape stratégique pour «Žemaitijos pienas». Deux ans après, le laboratoire de «Žemaitijos pienas» est devenu le premier laboratoire accrédité par le Bureau national d'accréditation de l'Allemagne DAkkS selon la norme internationale ISO/IEC 17025.

La société «Žemaitijos pienas» a été la première en Lituanie à initier la production de bâtonnets de fromage déchirables. C'est un produit destiné aux enfants qu'il est amusant de manger en déchirant. Dorénavant, le repas est un jeu amusant aimé par les grands et les petits.

«Žemaitijos pienas» est toujours le leader En 1997, notre société a été la première à introduire et présenter la technologie de filtration du lait la plus avancée au monde : «Bactocatch». Grâce à elle, toutes les bactéries nocives sont éliminées du lait, et les substances alimentaires valeureuses sont préservées. Le lait reste donc «vivant».

L'année 1995 a été fructueuse pour la société «Žemaitijos pienas» : la quantité de lait transformé par elle a augmenté de 30 %, elle a commencé la production des fromages «Jovaras», «Pagrandukas», «Sodžius» et du fromage sous forme de nœud «Verpstė» qui s'est vue attribuer la médaille d'or dans l'exposition «AgrobBalt96». Mais l'événement majeur de l'année 1995 a été l'autorisation d'exporter les produits vers les pays de l'Union Européenne accordée à «Žemaitijos pienas» par le Service vétérinaire national de la République de Lituanie.

L'époque de rétablissement de l'indépendance a été le temps de réformes cruciales. Après la libération du joug russe, le marché du lait lituanien s'est élargi. Après la privatisation, le 23 juin 1993, la fromagerie de Telšiai, rejointe par les laiteries de Plungė et de Laukuva, s'est transformée en Société anonyme «Žemaitijos pienas».

Nous avons été les premiers producteurs de petits fromages frais nappés selon la technologie MAGIJA TI-17-3. Ce produit innovant est l'un des desserts les plus populaires en Lituanie depuis 30 ans. Il s'agit du début de la production des petits fromages frais MAGIJA préférés par les Lituaniens.

Le fromage à pâte mi-dure GOUDA est considéré comme l'un des fromages les plus anciens et les plus populaires au monde. Ce produit figure dans les sources historiques depuis le XIIe siècle.

A mesure que le nombre d'habitants augmentait et les exploitations agricoles se consolidaient davantage, la fromagerie travaillait 24 heures sur 24 : ses capacités n'étaient plus suffisantes. Pour cette raison, au mois de juillet de l'an 1981, une nouvelle fromagerie moderne avec un atelier de production de produit de remplacement complet a été conçue. Sa construction a duré jusqu'au 1984. Dans la fromagerie construite, les équipements de production les plus avancés ont été importés même de Hongrie, de la RDA et de la Tchécoslovaquie. A l'époque, la fromagerie de Telšiai a été la plus importante dans les Pays Baltes.

En 1967, la laiterie a initié la production du fromage légendaire RAMBYNAS. Avec le passage du temps, ce produit est devenu non seulement le fromage préféré dans sa patrie mais également la vedette des foires internationales au Danemark, a Zagreb, Leipzig, Paris et Vienne. Il y a remporté beaucoup de prix.

Les kolkhozes et les sovkhozes fondés à base d'exploitations agricoles des paysans se consolidaient progressivement. La laiterie était obligée d'augmenter ses capacités. Aussi, il a été décidé de la développer et reconstruire: les anciennes transmissions ont été abandonnées, la laiterie a été électrifiée et briquetée. La construction d'un édifice administratif a été initiée.

Pour la première fois dans son histoire, la laiterie a suspendu ses activités. Pour éviter l'exportation et la détérioration des équipements de la laiterie par les Allemands à la fin de la guerre, ils ont été évacués clandestinement de Telšiai. Après le retrait allemand, tous les équipements ont retrouvé vite leur place et la laiterie a recommencé son fonctionnement.

Selon les dossiers d'archives, les origines de «Žemaitijos pienas» datent depuis l'année 1924. C'était l'année de début de fonctionnement de la laiterie de Telšiai, capitale de Samogitie (Žemaitija), fondée, d'après une légende, sur sept collines par le géant DŽIUGAS. A l'époque, c'était une laiterie assez puissante: elle produisait le fromage a pâte dure DŽIUGAS, le beurre, le fromage frais, la crème fraiche, même le champagne à base de lactosérum. Au lieu d'un réfrigérateur, les produits étaient refroidis par des plaques de glace sorties d'un lac pendant l'hiver qui étaient conservées dans la cour, couvertes de sciures afin d'éviter le dégel.